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Le manuel d’instruction du XIXe, une rhétorique pour les femmes

 

Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879, p.56-57.

Comme l’indiquent leurs titres, la notion de « savoir» est centrale1 dans les manuels d’instruction pour les jeunes filles de la fin du XIXe siècle. Qu’il s’agisse de savoir-faire ou de savoir-vivre, les auteurs de ces manuels ont l’ambition de fournir des connaissances spécifiques aux femmes pour leur permettre d’affronter le rôle qui leur est imparti.

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  1. Juranville Clarisse, Le savoir-faire et le savoir vivre : guide pratique de la vie usuelle à l’usage des jeunes filles, Librairie Larousse, Paris, 1879. []

Le bento ou la gamelle chic

La cuisine est un loisir en vogue si l’on considère le nombre de boutiques spécialisées en ustensiles de cuisine et la variété et le succès des produits culturels qui lui sont liés : émissions télévisées1, presse spécialisée2,  sites internet3, livres de cuisine, plates-forme collaboratives4, mais également blogs faits par des internautes fan de cuisine.

L’observation de ces différentes productions, industrielles, issues des industries culturelles ou d’initiatives individuelles, permet d’étudier la manière dont s’élaborent les nouvelles tendances culinaires. Si l’on se réfère à l’ensemble de cette production, après  les mini-cocottes, les verrines, les cuillères apéritives est venu le temps des graines germées, des cupcakes et aujourd’hui des woopies…soit autant de tendances qui apparaissent puis disparaissent, à la manière de la mode et de sa saisonnalité. Le bento est de celles-ci et vient de vivre son apogée lundi dernier lors d’une épreuve  de l’émission TOPCHEF pendant laquelle les candidats devaient concourir sur la fabrication d’un bento pour enfants.

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  1. Oui Chef, Chef la recette, MasterChef, Le dîner presque parfait, TopChef… []
  2. Elle à table, Saveurs, Régal, Marmiton, Cuisine actuelle, Prima Cuisine.. []
  3. Goosto, 750g… []
  4. Marmiton… []